通常胆囊结石有以下饮食禁忌：一是避免饮酒，二是避免吃辛辣食物，三是避免吃高脂肪食物。
一、避免饮酒：胆囊结石患者饮酒后，酒精在体内会促使胆固醇升高，这样极有可能使结石增大，对病情好转非常不利，所以胆囊结石患者不适合饮酒。
二、避免吃辛辣食物：像火锅、麻辣烫这类辛辣食物，含有众多刺激性成分，这些成分容易对胆囊形成刺激，进而导致胆囊结石患者腹部疼痛症状加重，故而患者应避免食用辛辣食物。
三、避免吃高脂肪食物：胆囊结石患者的胆囊有明显受损状况，若摄入过多脂肪，会加重胆囊的负担，不利于身体恢复，因此患者要避免进食高脂肪食物。
如果患者患有胆囊结石，除了在日常饮食方面需多加注意外，还应该在医生的指导下通过使用药物或进行手术等方式来进行治疗，以免病情恶化而使身体健康受到损害。
总之，胆囊结石患者要重视饮食禁忌，同时积极配合治疗，以促进病情的良好恢复和保持身体的健康状态。