糖尿病人是可以吃葛根粉的。
一、葛根粉的介绍
葛根粉是豆科植物野葛、甘葛藤的块根经水磨而澄取的淀粉。
二、葛根粉的特性
1.味道及属性：味甘，性寒，归胃经。
2.功效作用：具有解热除烦、生津止渴的作用，其中含有的葛根素能扩张冠状动脉和脑动脉，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量。此外，还含有人体需要的10多种氨基酸和10多种微量元素，具有一定的防癌作用。其扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低糖尿病并发症造成的血管损害。
三、糖尿病患者食用葛根粉的注意事项
葛根粉含有淀粉，有一定的升糖作用，所以对于糖尿病患者需要在控制好血糖的情况下，在医生指导下适量服用葛根粉，只有这样才能更好地发挥葛根粉的作用。
总结概况提示：糖尿病人可吃葛根粉，但要注意控制血糖并在医生指导下适量食用，以发挥其功效同时避免不良影响。