乌梅是一种很好的中药，其性涩，有收敛生津之效。用乌梅泡酒具有一定养肝作用。中医认为乌梅味偏酸，酸味入肝经，所以乌梅可养肝气、和肝血，用其泡酒能有效改善肝脏功能下降，对干细胞再生也有一定促进作用，还能生津止渴、滋润咽喉，缓解咽喉发炎情况。
一、乌梅的特性
乌梅具有独特的性味，其性涩，这使它具备了收敛的特性，能够起到收敛生津的功效。
二、乌梅泡酒的养肝功能
1.用乌梅来泡酒，之所以能够有养肝的效果，是因为中医认为其性味偏酸，而酸味是入肝经的。
2.它能够养肝气、和肝血，进而可以对肝脏功能的下降起到有效的改善作用。
三、乌梅泡酒的其他作用
不仅如此，乌梅泡酒还对干细胞的再生有一定的促进作用，同时还具有生津止渴的功效，能够滋润咽喉，对咽喉发炎的情况起到缓解作用。
总之，乌梅及乌梅泡酒在中医理论中有多种益处，对人体的肝脏等方面有着积极的影响。