“营养什么营养”表述比较宽泛，从常见的营养补充方面来说，比如对于维生素的补充，不同人群所需不同。一般成年人每天维生素C的推荐摄入量男性约100毫克，女性约80毫克。而从营养的主要类别来看：
蛋白质的重要性
来源与作用：蛋白质是身体重要组成部分，像肌肉、骨骼、血液等都需要蛋白质。肉类是优质蛋白质来源，每100克瘦肉大概含有20克左右蛋白质；豆类也是好选择，每100克黄豆含蛋白质约36克。人体每天需要从饮食中获取一定量蛋白质来维持正常生理功能，比如儿童处于生长发育期，对蛋白质需求相对更多，一般每千克体重每天需要1.5 - 2克蛋白质。
碳水化合物的关键
主要功能：碳水化合物是人体主要能量来源。常见的主食如大米，每100克大米含碳水化合物约75克左右，能为身体活动提供能量支持。正常成年人每天碳水化合物摄入量占总能量的50% - 65%比较合适，像从事轻体力劳动的人，每天大概需要300 - 500克碳水化合物来保证日常活动所需能量。
脂肪的合理摄取
分类与作用：脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪，不饱和脂肪对身体有益。比如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，每100克橄榄油中不饱和脂肪酸含量较高。成年人每天脂肪摄入量占总能量的20% - 30%为宜，其中饱和脂肪摄入量应少于总能量的10%。像深海鱼类富含Omega - 3不饱和脂肪酸，适当食用对心血管等有好处，但也不能过量摄入脂肪，否则可能导致肥胖等问题。