牙龈肿并且出血特别严重，可能是以下原因导致：
1.牙龈炎或牙周炎：这是最常见的原因之一。牙菌斑和牙结石在牙龈周围积聚，刺激牙龈发炎，导致红肿和出血。定期洗牙和良好的口腔卫生习惯，如刷牙、使用牙线和漱口水，可以预防和控制牙龈炎和牙周炎。
2.维生素C缺乏：维生素C是维持牙龈健康所必需的。缺乏维生素C可能导致牙龈变得脆弱，容易出血。多摄入富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓、青椒等，或者考虑补充维生素C片剂。
3.血液疾病：某些血液疾病，如血小板减少症、白血病或其他凝血障碍，可能导致牙龈容易出血且难以止血。如果牙龈出血严重且频繁，或者伴有其他异常症状，如皮肤瘀斑、鼻出血等，应及时就医进行血液检查。
4.药物副作用：某些药物，如抗凝血药物、非甾体抗炎药等，可能会影响血小板功能或导致牙龈出血。如果正在服用这些药物，并且出现牙龈出血问题，应咨询医生是否需要调整药物剂量或更换治疗方案。
5.其他健康问题：某些健康问题，如糖尿病、免疫系统疾病、口腔感染等，也可能导致牙龈问题和出血。
针对牙龈肿并且出血严重的情况，可以采取以下措施：
1.保持良好的口腔卫生：使用软毛牙刷和含氟牙膏轻轻刷牙，每天至少两次；使用牙线和漱口水清洁牙缝和口腔；定期洗牙和使用牙菌斑指示剂来监测口腔卫生状况。
2.控制菌斑和牙结石：定期就诊牙医进行洁牙和口腔检查，及时清除菌斑和牙结石，以预防牙龈炎症的发生。
3.避免刺激因素：避免使用硬毛牙刷、过度用力刷牙、咬硬物等，以免刺激牙龈。
4.饮食调整：增加富含维生素C、维生素K和铁的食物摄入，如绿叶蔬菜、水果、全谷物等。
5.就医治疗：如果牙龈肿和出血严重且持续不缓解，应及时就医。医生可能会进行口腔检查、血液检查等，以确定具体原因并给予相应的治疗建议。
需要注意的是，每个人的情况可能不同，因此最好在出现牙龈问题时咨询牙医或医生，以获得个性化的诊断和治疗建议。此外，定期进行口腔检查和保持良好的口腔卫生习惯对于维护口腔健康至关重要。