刚怀孕一个月多的孕妇可以吃阿胶，但需注意以下几点。
1.阿胶有滋阴补血、安胎的作用，适合血虚、阴虚的孕妇食用。但如果孕妇属于阳气盛、脾虚或消化不良的体质，就不宜食用阿胶，以免加重孕期反应。
2.怀孕早期，胎儿着床尚不稳定，孕妇食用阿胶可能会增加流产的风险。因此，建议在怀孕3个月后再食用阿胶。
3.食用阿胶时应适量，不宜过量。过量食用阿胶可能会引起孕妇消化不良、腹胀等不适症状。
4.阿胶的品质和来源也很重要。建议选择正规厂家生产的阿胶，并注意查看产品的生产日期、保质期等信息。
5.孕妇在食用阿胶期间，应注意观察自身的身体反应。如果出现不适症状，如腹痛、阴道流血等，应及时停止食用，并就医检查。
总之，孕妇在食用阿胶前，最好先咨询医生的意见，以确保自身和胎儿的健康。