甲状腺癌全切后的饮食注意事项主要依据术后具体情况，包括饮食要清淡，避免辛辣刺激性食物，含碘食物适量摄入，摄入高钙低磷食物，以及戒烟戒酒等。具体如下：
一、术后饮食需循序渐进：
1.术后清醒后可给予少量温水或凉水，若无呛咳、误咽等不良反应，6小时后可逐渐改为温凉流食，如鸡汤，但不宜过早饮用豆浆、牛奶，以免引起胃肠不适和胀气，同时给予静脉营养支持治疗。
2.术后第2日至4日宜半流质饮食，如面条、稀饭等。若出现呛咳应暂停进食。
3.术后5日可进普食，适当摄入鸡、鱼、虾等营养滋补食物及蔬菜水果。
4.手术10日以后即可恢复正常膳食。
二、食物选择多样化：
1.根据病人平时饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如烙饼、馒头、凉粉、汤圆、马铃薯等；各种动物食物，如鸡肉、猪肉、牛肉等；还有各种新鲜水果及富含钙、磷的食物，如牛奶、坚果类等。低钾时，可多选香蕉、橘子等。适当增加动物内脏，补充维生素制剂或新鲜绿叶蔬菜。
2.可适当食用含碘盐或含碘食物，如海带、紫菜、发菜等，但要注意限制摄食量，不可摄入过多。
三、禁忌相关食物：
1.禁忌辛辣刺激性饮食，如辣椒、大蒜、胡椒等。
2.戒烟戒酒。
四、术后出现手足抽搐时的饮食调整：
1.限制含磷较高的食物，以免影响钙的吸收，如紫菜、鲜牛奶、猪肉、鱼虾等。
2.给予病人高钙低磷食物，如绿叶蔬菜、蛋黄和动物内脏、牛奶等，补充钙以防止低钙引起手足抽搐。建议患者增加虾皮、绿色蔬菜、骨汤、芝麻酱等含钙丰富食物，避免使用谷类、麦麸、肉类、坚果等含磷丰富食物，提倡维生素D含量高的鱼肝油、肝、蛋黄及黄油。
五、喉上神经或喉返神经受影响时的饮食注意：
应加强对该类病人在饮食过程中的观察和辨证施护，鼓励病人坐起进食或进半流质固体食物，如小米粥、疙瘩汤、鸡汤、鱼汤、面条等，进食速度不宜过快，以免出现呛咳。
总结：甲状腺癌全切后饮食要根据具体情况合理安排，从术后初期的流食逐渐过渡到正常饮食，食物选择要丰富多样，注意含碘食物的适量摄入，避免辛辣刺激食物和烟酒，出现特殊情况时要相应调整饮食。