胆囊炎一般不能食用以下9种食物及服用某些药物：
一、食物方面：
1.脂肪含量高的食物：胆囊炎患者如果进食过多此类食物，易引发腹痛、打嗝、腹胀等不适症状。像肥肉、猪油等脂肪含量高的食物应避免食用，因为这些食物的消化需要胆囊分泌大量胆汁来协助，会加重胆囊负担。
2.酸性食物：常见的酸性食物如山楂、柠檬等，胆囊炎患者也要尽量避免，酸性食物可能会刺激胆囊收缩，从而诱发疼痛等症状。
3.过冷的食物：冰激凌、生鱼片等过冷的食物不适合胆囊炎患者，这类食物可能会导致胆囊剧烈收缩，引起胆绞痛发作。
4.糖类食物：含糖饮料、蜂蜜等糖类食物会刺激胰岛素分泌，进而增加胆固醇水平，这会增加胆囊炎患者患胆结石的风险。
5.辛辣、刺激性食物：葡萄酒、咖啡、胡椒等辛辣和刺激性食物会使胆囊收缩素增加，可能诱发胆绞痛，所以患者应避免食用这类食物。
6.高胆固醇食物：动物内脏、蛤蜊肉等高胆固醇食物的消化会给肝脏带来较大负担，不利于胆囊炎患者病情恢复，因为高胆固醇食物可促使胆汁中胆固醇浓度升高，容易形成胆结石。
7.产气食物：胆囊炎患者食用豆制品、红薯等产气食物后可能出现胃肠胀气，所以要避免，以免引起腹部不适。
8.螃蟹：螃蟹可能促进胆结石的形成，胆囊炎患者食用后不利于病情，故而不建议食用。
9.花生：花生含有大量脂肪，且需要胆汁来消化，而胆囊炎患者储存胆汁的功能减弱，食用花生可能导致消化不良，加重胃肠道负担。
二、药物方面：
胆囊炎患者通常不能服用头孢曲松、吲哚美辛、布洛芬等药物，否则可能会影响肝胆功能，进而影响疾病的恢复。
总之，胆囊炎患者在饮食和用药上都需要特别注意，以避免加重病情或影响治疗效果。