一日三餐健康减肥食谱如下：
1.早餐：选择高纤维、低糖、低脂肪的食物，如全麦面包、鸡蛋白、蔬菜等，可以提供足够的能量，同时减少脂肪的摄入。
2.午餐：以蛋白质为主，搭配适量的碳水化合物和蔬菜，如瘦肉、鱼类、豆类、糙米饭、蔬菜等，可以增加饱腹感，同时提供足够的能量。
3.晚餐：适量减少碳水化合物的摄入，增加蔬菜和蛋白质的比例，如蔬菜沙拉、烤鸡胸肉、豆腐等，可以避免晚餐后过度进食，同时提供足够的营养。
需要注意的是，减肥食谱需要根据个人情况进行调整，如年龄、性别、身体状况、运动量等。同时，减肥需要长期坚持，不能仅仅依靠食谱，还需要结合适量的运动和良好的生活习惯。如果有特殊的健康问题或饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师。