急性胃肠炎患者出现胃绞痛的治疗方法包括饮食调理、热敷以及药物治疗等。若疼痛剧烈或上述方法效果不佳，应及时就医。以下是具体阐述：
一、饮食调理：
1.急性胃肠炎患者需减轻胃肠负担，禁食辛辣、刺激、油腻食物，如火锅、烧烤等，避免过饱，可少食多餐。
2.建议以清淡的流食、半流食为主，如蔬菜粥、稀粥、疙瘩汤、面条、面片汤等。
3.在急性胃肠炎急性期后，可逐步恢复饮食。
二、热敷：
一般可使用温热毛巾或热水袋外敷腹部，能促进胃部供应血管舒张、血液循环，从而缓解胃绞痛。
三、药物治疗：
1.山莨菪碱可解痉止痛，也可口服颠茄片以及抑制胃酸分泌的药物，如奥美拉唑、泮托拉唑等质子泵抑制剂，还可选用法莫替丁等H2受体拮抗剂。
2.常用的胃肠道黏膜保护剂包括硫糖铝、铋剂等。
3.如果急性胃肠炎是由细菌感染引起，还需积极应用抗生素进行抗感染治疗，如阿莫西林、诺氟沙星、左氧氟沙星等，同时也可使用肠炎宁片等中成药，以缓解胃绞痛。
预防急性胃肠炎，需在日常生活中从正规渠道购买食材，烹饪时生熟分开，不吃隔夜剩饭剩菜，尽量不生吃食物，注意饮食卫生并规律饮食。一旦发生急性胃肠炎，建议尽快就医，以防出现严重感染甚至脱水、休克等严重并发症。