人参的吃法有很多种，以下是几种常见且有效的吃法：
1.炖服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。
2.嚼食：以2-3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3.磨粉：将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1-1.5克，一日两次。
4.冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5.泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内，用50-60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
需要注意的是，人参的食用量应根据个人体质和具体情况来调整，过量食用可能会引起不适。另外，人参不宜与藜芦、五灵脂同用。