金花茶是山茶科山茶属植物的花朵，十分珍贵，有食用、药用价值。其具有多方面功效，如清热止渴、润肺止咳、降低血脂等。具体表现为：一、性凉，有清热解毒、生津止渴之效，且含总皂苷成分，可强心、抗疲劳、排脓消肿、利咽止痛、解热镇痛；二、含黄酮这一特有成分，有抗炎、消炎、润肺、止咳功效；三、含茶多酚，能抗血管内壁脂肪沉积，增强脂质代谢，预防动脉粥样硬化；四、含丰富多糖物质和茶色素，可有效控制餐后血糖上升幅度，改善葡萄糖耐量和脂类代谢紊乱。
然而，金银花茶也有一些禁忌：脾胃虚寒（表现为腹痛腹泻、腹部发凉、手脚发凉）者不宜用其泡水喝；因其药性偏寒，不适合长期饮用，只适合在炎热夏季暂时饮用以防治痢疾，特别要注意虚寒体质及月经期内不能饮用，否则可能出现不良反应；应在感觉上火时饮用，且不宜冷饮，需趁热喝才能更好发挥效果。
总之，金花茶功效多样但饮用时也需注意相关禁忌。