根据文本信息和要求，糖尿病人可以食用三氯蔗糖低聚果糖，但需注意食用量。
三氯蔗糖是一种人工合成甜味剂，甜度高，热量低，不会被人体吸收，对血糖影响较小，适合糖尿病人食用。但需要注意的是，三氯蔗糖也不能过量食用，否则可能会引起消化不良、过敏等问题。
低聚果糖是一种水溶性膳食纤维，甜度低，热量低，能改善肠道菌群，对血糖影响较小，适合糖尿病人食用。但需要注意的是，低聚果糖不能过量食用，否则可能会引起腹胀、腹痛等问题。
总之，糖尿病人可以食用三氯蔗糖低聚果糖，但需注意食用量，同时还需注意饮食均衡，适量运动，定期监测血糖，遵医嘱用药。