月子吃咸了可能会对奶水的质量和产量产生影响，具体如下：
1.奶水质量：月子期间产妇吃咸了，可能会导致体内钠离子潴留，增加肾脏负担，影响身体正常的新陈代谢，从而影响奶水的质量。
2.奶水产量：产妇吃咸了可能会导致体内水分排出减少，使身体处于缺水状态，影响血液循环和乳汁分泌，导致奶水产量减少。
需要注意的是，每个产妇的身体状况和反应都不同，月子期间的饮食对奶水的影响也因人而异。为了保证奶水的质量和产量，产妇应注意饮食清淡，适量摄入蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，同时保持心情愉悦，注意休息，避免过度劳累。如果产妇发现自己的奶水出现异常，应及时就医，寻求专业医生的帮助。