糖尿病患者主食可以选择全谷物及杂豆类，像燕麦就是不错的选择，它富含膳食纤维，能延缓血糖上升。一般来说，糖尿病患者每天主食中全谷物和杂豆的摄入量可占主食总量的1/3左右。
全谷物类主食：
燕麦： 燕麦富含β - 葡聚糖，这种可溶性膳食纤维能在肠道形成黏性物质，延缓碳水化合物的吸收，从而平稳血糖。可以煮成燕麦粥食用，注意不要添加过多糖分。糙米： 糙米保留了外层的糠皮，相比精制大米，它含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。煮糙米饭时，要提前浸泡一段时间，这样能让米饭更容易煮熟，且升糖速度相对较慢。
杂豆类主食：
红豆： 红豆属于杂豆，蛋白质含量较高，碳水化合物含量相对精制谷物低一些。可以用来煮红豆饭或者红豆粥，煮的时候要充分煮熟煮烂，方便消化吸收。绿豆： 绿豆也是常见的杂豆，夏季可以煮绿豆粥喝，它不仅能为身体补充营养，还能在一定程度上帮助控制血糖上升速度。但要注意，煮绿豆粥时不要煮得太稀，以免升糖过快。
薯类主食：
红薯： 红薯含有膳食纤维和一定量的糖分，不过它的升糖指数相对精制主食低。糖尿病患者可以将红薯作为主食的替代，比如蒸红薯吃，每次食用量控制在100 - 150克左右。马铃薯： 马铃薯也就是土豆，也是很好的主食选择。可以做成蒸土豆、煮土豆泥等形式。但要注意，当把马铃薯当作主食时，要相应减少其他精制主食的摄入量，比如吃了100克马铃薯，就可以减少50克左右的米饭摄入量。