排大便气味不正常可能由生理性原因引起，也可能由肠道感染、肠道菌群失调症等病理性原因导致。
一、生理性原因
如果过量进食油炸食物、高糖食物等，这些食物残渣中含有较多的蛋白质、糖类物质，且不易消化，长时间堆积在肠道内，会被细菌分解，产生较多氨类物质，从而导致排大便气味不正常。比如，油炸食物通常含有大量油脂，高糖食物富含糖分，当人体摄入过多这类食物时，超出了肠道正常的消化能力范围，这些未被及时消化的食物残渣就会在肠道内潴留，为细菌的分解作用提供了丰富的“原料”，进而产生异常气味。
二、病理性原因
1.肠道感染：肠道受到细菌、病毒等病原体感染后，肠黏膜会出现炎症性改变，局部有较多炎性物质渗出，并会随着大便一起排出体外，进而造成排大便气味不正常。例如，当肠道遭受细菌感染时，细菌会侵袭肠黏膜，引发炎症反应，导致肠黏膜受损，渗出的炎性物质混合在大便中，使大便气味发生明显变化。
2.肠道菌群失调症：该病症会使肠道内的有益菌减少，有害菌增多，影响食物的正常消化。食物进入肠道后被大量的有害菌分解，没有经过充分消化吸收便排出体外，所以排大便的气味不正常。例如，正常情况下肠道菌群处于平衡状态，有益菌能够协助消化食物，但当菌群失调后，有害菌占据主导地位，对食物进行不恰当的分解，从而导致大便气味异常。
此外，排大便的气味不正常还可能与肠息肉、肠癌等原因有关。总之，当发现排大便气味异常时，要仔细分辨其原因，以便采取合适的应对措施。