可适量食用红枣。建议每日用量为15至30克（约3至5个）。
一、对于萎缩性胃炎患者，适宜选择高蛋白、高热量、高维生素、易消化的饮食。红枣富含维生素、矿物质以及纤维素等，能够为人体补充能量与营养物质，增强免疫力，对其康复具有积极意义。此外，红枣中的多糖物质有利于排除体内有害物质，能起到保护胃肠道健康的作用。
二、不过，萎缩性胃炎患者要控制好红枣的摄入量，不可贪多，否则过量食用会加重胃肠负担。而且红枣的枣皮质地较硬，食用时一定要细嚼慢咽，以防枣皮划伤胃黏膜。同时，红枣不宜与牛奶一同食用，这样不利于蛋白质的吸收。另外，糖尿病患者、胃酸过多患者、胰腺炎患者、胆囊炎患者要谨慎食用红枣。
三、萎缩性胃炎患者在日常生活中还需注意以下方面：要注重饮食卫生，做到少食多餐，避免过度饮酒和吸烟；要保持良好的心态和生活习惯，注意规律作息，保证充足的睡眠时间，如此可提高身体免疫力，利于胃黏膜的修复；还要保持良好情绪，不可多忧多虑，因为不良情绪会影响胃的运动，进而使胃炎症状加重。
总之，萎缩性胃炎患者可以适量吃红枣，但要注意诸多事项，同时在日常生活中也要做好各方面的护理，以促进身体的恢复。