1.控制总热量：减肥期间，需要控制总热量的摄入，但也不能过低，以免影响身体的正常代谢。一般来说，女性每天的热量摄入应该在1200-1500千卡之间，男性应该在1500-1800千卡之间。
2.选择低热量、高纤维的食物：中午可以选择一些低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物、豆类等。这些食物可以增加饱腹感，减少热量的摄入。
3.控制碳水化合物的摄入量：碳水化合物是身体的主要能量来源，但过多的碳水化合物会导致体重增加。因此，减肥期间应该控制碳水化合物的摄入量，选择一些复杂碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等。
4.适量摄入蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲，同时还可以帮助维持肌肉量。减肥期间应该适量摄入蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐、蛋白粉等。
5.控制油脂的摄入量：油脂是高热量的食物，过多的油脂会导致体重增加。因此，减肥期间应该控制油脂的摄入量，选择一些健康的油脂，如橄榄油、鱼油、坚果等。
6.合理安排饮食时间：减肥期间应该合理安排饮食时间，尽量避免晚餐后吃太多东西。午餐应该在中午12点到1点之间吃，晚餐应该在6点到7点之间吃，并且要注意晚餐的量不要太多。
7.避免高糖、高盐、高脂肪的食物：减肥期间应该避免高糖、高盐、高脂肪的食物，如糖果、饮料、油炸食品等。这些食物会增加热量的摄入，并且对健康不利。
8.多喝水：多喝水可以帮助身体代谢，促进消化，同时还可以增加饱腹感。减肥期间应该每天喝足够的水，至少2000毫升。
综上所述，减肥期间中午可以吃一些低热量、高纤维、适量蛋白质、低油脂的食物，并且要注意控制总热量的摄入。同时，还应该合理安排饮食时间，避免高糖、高盐、高脂肪的食物，多喝水。