喉咙痒、干咳可能由以下原因导致：
一、环境因素：入秋后天气干燥，如果补水不及时，容易使皮肤和口腔咽喉发干，甚至出现声音嘶哑症状，严重时还会有干咳，对正常生活产生影响。比如在干燥的环境中，人体水分会加速散失，当皮肤和黏膜得不到足够水分滋润时，就会发干，咽喉部尤其明显，从而可能引发喉咙痒、干咳等表现。
二、饮食因素：长期不健康的饮食习惯，如长期进食辣椒、火锅、烧烤等辛辣刺激食物，或者过量吸烟、喝酒等，会导致体内水分缺乏，致使呼吸道干燥，进而出现喉咙发干、瘙痒等异常，通常还伴有干咳。像辛辣食物会刺激咽喉部，吸烟喝酒也会对呼吸道造成不良影响，这些因素都可能引发相关症状。
三、过敏性咽喉炎：这是由于过敏引起的咽喉部黏膜炎症反应，过敏物质可以是食物、有害气体、粉尘、花粉等。当这些物质通过口鼻到达咽喉部时，会刺激咽喉部黏膜发生变态反应，从而出现喉咙瘙痒、咳嗽的情况。比如花粉过敏者，当吸入花粉后，就可能在咽喉部产生过敏反应，导致喉咙痒、咳等现象。
除了上述常见原因外，还可能是慢性咽喉炎、慢性支气管炎、慢性肺炎等原因。如果症状长时间未缓解，或出现其他不适情况，建议及时前往医院就诊，由医生进行鉴别诊断并开展治疗。
总结：喉咙痒、干咳的原因多样，包括环境、饮食和疾病等因素，要根据具体情况进行分析和处理，当症状持续或加重时应及时就医。