类胡萝卜素是多种天然色素的总称，具有维持视觉功能、免疫功能以及保护皮肤等作用，生活中要注意补充并保持健康作息以维持机体健康。具体如下：
一、维持视觉功能
1.α-胡萝卜素和β-胡萝卜素等类胡萝卜素可降解为维生素A。
2.能促进视觉细胞中感光物质的合成，对暗视力的维持很有帮助。
二、维持免疫功能
1.类胡萝卜素中的β-胡萝卜素可调节人体免疫系统。
2.有助于维持免疫细胞的活性，利于抵抗外来致病菌的侵袭。
3.能抵抗促炎细胞因子的分泌，对抵抗感染引发的炎症有一定作用。
三、保护皮肤
1.类胡萝卜素具有较强的抗氧化能力。
2.部分类胡萝卜素可保护皮肤不受紫外线侵害，减轻皮肤红斑等。
3.平时服用类胡萝卜素混合物还有增加皮肤弹性的效果。
类胡萝卜素只存在于微生物和植物中，可通过食用含类胡萝卜素的食物补充，但食物中含量有限，单纯靠饮食补充难以实现防治疾病的效果，有需求者应及时就医。
总之，类胡萝卜素对人体有多种重要作用，要重视其补充，但也不能过度依赖饮食补充来防治疾病。