糖尿病人饮食上要格外注意，一般来说，要控制碳水化合物的摄入，每天主食摄入量可控制在200~300克左右。
碳水化合物的选择
精细主食要限制： 像白米饭、白面包这类精细主食升糖较快，应适当减少摄入。可以用部分全谷物来替代，比如燕麦、糙米等，全谷物富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于平稳血糖。水果的选择： 血糖控制稳定时，可在两餐之间吃低糖水果，如蓝莓、草莓等，每次食用量控制在100克左右，每天不超过200克。而西瓜、荔枝等升糖快的水果要谨慎食用。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 优先选择瘦肉，如鸡胸肉、瘦牛肉，每天摄入量控制在50~100克；鱼类也是很好的蛋白质来源，每周可吃2~3次深海鱼，像三文鱼、鳕鱼等，富含不饱和脂肪酸，对身体有益。豆类及豆制品： 黑豆、红豆等豆类以及豆腐、豆浆等豆制品可以经常吃，它们富含植物蛋白，且升糖指数相对较低。
脂肪的把控
健康脂肪摄入： 橄榄油、亚麻籽油等富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的油脂要适量食用，每天食用油摄入量控制在25~30克。要避免摄入过多饱和脂肪，如动物油、肥肉等，减少心血管疾病的风险。坚果的食用： 可以吃少量坚果，如杏仁、核桃等，每天吃10克左右，它们含有健康脂肪，但也要注意量，因为热量较高。
饮食的其他注意事项
控制盐分摄入： 每天盐的摄入量应不超过6克，过多的盐会导致血压升高，而糖尿病患者往往合并有心血管疾病风险，所以要减少咸菜、酱菜等高盐食品的摄入。规律进餐： 要定时定量进餐，可采用少食多餐的方式，每天进餐4~6次，这样有助于稳定血糖水平，避免血糖大幅波动。