食用氯化镁并非普遍应用于豆腐制作的材料，通常制作豆腐不会用到氯化镁，它主要被用于工业和医疗领域。
然而，确实不能完全否定在某些个别地区或特殊情形下有用氯化镁来制作食品的现象。在这种状况下，食用氯化镁可能会给人体健康带来负面效应。
一、氯化镁在高浓度时可能会对消化道形成刺激，进而引发腹泻、恶心等不适表现。
1.高浓度氯化镁会刺激消化道。
2.可能导致腹泻、恶心等症状。
二、长期或者过量摄取氯化镁可能引起电解质紊乱，并且对心血管系统和肾脏功能产生不良影响。
1.可能导致电解质紊乱。
2.对心血管系统和肾脏功能有不良影响。
所以，要是存在使用氯化镁进行豆腐制作的情况，就一定要遵循食品安全的原则，在合理的范畴内去控制氯化镁的使用量，同时也要保证豆腐制作的过程符合卫生标准，最好能咨询专业的食品科学家或者营养师，以此来获取更为准确的指导和建议。
总之，要重视食用氯化镁可能带来的问题，尤其是在食品制作中使用时，需谨慎对待并采取恰当措施确保安全与健康。