黄瓜、西红柿、柿子可以一起食用。这三种食材在营养成分上没有相克的地方，一起食用通常不会对健康造成不良影响。
黄瓜富含水分、维生素C、维生素B1、B2等营养物质，具有清热利水、解毒消肿的作用。
西红柿含有丰富的番茄红素、维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有健胃消食、生津止渴、清热解毒的功效。
柿子含有大量的维生素C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、蛋白质、钙、磷等营养成分，具有润肺生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血的作用。
需要注意的是，柿子中含有较多的鞣酸，在胃酸的作用下可能会形成柿石，因此不要空腹或大量食用柿子。此外，黄瓜和西红柿的食用量也应适量，以免引起消化不良。
总之，黄瓜、西红柿、柿子可以一起食用，但应注意食用量和食用方式，以保证健康。