吃水煮土豆一般不能减肥。
一、减肥期间不建议吃土豆。土豆热量较高，主要成分是碳水化合物，与米饭、面条等主食类似，过多食用会起到反效果。100克土豆的热量大概有300卡，属于高热量食物，大量食用会严重影响减肥。因为土豆虽然含脂量低，但含有一定糖类物质，多为淀粉类，摄入过多会转化并沉积为脂肪。
二、减肥期间要均衡营养。可以多食用新鲜蔬菜水果，如豆芽、苹果等，为身体补充维生素和膳食纤维；适当摄入优质蛋白，如鱼类、鸡蛋等，既能补充营养，又能增加饱腹感，有助于控制饮食。
三、同时要坚持体育锻炼。像散步、快走、慢跑等运动，既可以强身健体，又有助于消耗体内多余热量，长期坚持有利于减肥。
如果减肥效果不理想，可以到医院相关科室咨询，在医生的指导下科学减重。
总之，想要有效减肥，需要在饮食和运动等方面进行合理规划和坚持。