脂肪肝通常是以下原因引起的：一是患者平时营养过剩，各类营养在体内堆积无法分解；二是患者平时过度饮酒，酒精进入身体致使肝内脂肪氧化减少，进而导致大量脂肪堆积。缓解脂肪肝一般可通过以下方式：
一、药物：脂肪肝患者可遵医嘱服用多烯磷脂酰胆碱等药物进行治疗，此类药物能够改善肝细胞的抗氧化能力，促进肝细胞修复，从而缓解患者因脂肪肝产生的乏力、食欲减退、腹胀等不良症状。
1.多烯磷脂酰胆碱：可以帮助改善肝脏功能，减轻脂肪肝的不良影响。
二、食物：脂肪肝患者通常需要增加运动，日常饮食中可多食用低碳水化合物、低脂肪、高卵磷脂的食物，比如海带、牛肉、燕麦等。这些食物具有一定的降血脂、降血糖作用，还能带来高饱腹感，比较适合脂肪肝患者。
1.海带：富含多种营养成分，有助于调节血脂。
2.牛肉：是一种优质蛋白质来源，脂肪含量相对较低。
3.燕麦：具有低糖、高营养的特点。
总之，脂肪肝可由营养过剩或过度饮酒导致，治疗上可通过药物如多烯磷脂酰胆碱等，以及在饮食上多选择特定食物来缓解症状和改善病情。