婴儿脑水肿的症状包括头痛、呕吐、昏迷、四肢抽搐等。具体如下：
一、头痛：婴儿脑水肿会致使大脑颅内压升高，使得婴儿的脑膜和颅神经长时间处于紧张状态，同时也会刺激颅内的部分神经，进而导致头痛症状出现。
二、呕吐：婴儿脑水肿主要源于脑缺氧，当出现脑水肿时，可能使颅内压逐渐升高，颅内压升高后会刺激婴儿的呕吐中枢，从而导致婴儿在吃完奶后出现呕吐现象，严重时甚至会出现喷射状呕吐。
三、昏迷：若婴儿脑水肿未得到及时处置，病情持续发展，大脑的神经和组织会受到显著的损伤和影响，随着后期病变不断加重，可能刺激中枢神经，致使婴儿出现昏迷情况。
四、四肢抽搐：由于脑积水会使婴儿颅内压升高，进而可能出现颅内受损，大脑损伤后会引发脑神经元短暂且反复的异常放电，造成婴儿出现四肢抽搐症状。
总之，当婴儿出现这些症状且持续不缓解时，家长要尽快带婴儿去医院进行治疗。