嘴老起皮的原因包括单纯的嘴唇干燥、唇炎、不良习惯等。
一、单纯的嘴唇干燥：比如处于天气过于干燥或气候较为寒冷的环境，平时又不常喝水，就会导致体内水分缺乏，从而出现嘴唇干燥的状况，进一步引发嘴老起皮。对此，一般可以通过增加少量多次的饮水来改善，也可在嘴巴局部涂抹润唇膏以缓解。
二、唇炎：唇炎常表现为口唇干裂、皲裂、起皮等典型症状。其诱发原因可能与摄入辛辣刺激性食物、接触化妆品、烟酒刺激以及日光照射等有关。首先要改变咬唇等不良习惯，暂停使用口红和唇膏等可能对嘴唇有刺激性的化妆品。其次，可以给予局部药膏治疗，如外用糖皮质激素类乳膏。平时要避免日照暴晒，也可考虑在局部注射或者口服糖皮质激素类药物，如氯法齐明、沙利度胺、盐酸米诺环素、罗红霉素等。
三、不良习惯：部分人群有喜欢用舌头舔嘴唇或用牙齿咬嘴唇的习惯，这可能会导致嘴唇干燥起皮。建议这类患者改变不良习惯，不要频繁用舌头舔嘴唇，更不要用牙齿咬嘴唇。平时要注重局部的保湿。
总之，当出现嘴老起皮的情况时，要结合自身是否有其他相关症状来综合判断具体原因，并采取相应的解决措施。