氨基葡萄糖糖尿病病人可以吃，但要适量。
一、氨基葡萄糖的特性：氨基葡萄糖主要存在于关节软骨中，它是一种单糖，但并非处于游离状态下的葡萄糖，所以对血糖的代谢并无影响。其主要作用于关节软骨，是合成关节软骨必不可少的成分。
二、对糖尿病患者的益处：部分糖尿病患者常伴有骨质疏松、骨质增生等疾病，这类糖尿病患者如果服用氨基葡萄糖，有利于缓解其关节代谢，同时对损伤的关节进行修复，从而有利于他们的正常生活。
三、可能出现的不良反应：部分糖尿病患者吃了氨基葡萄糖后可能会出现恶心、过敏、血糖升高等症状，此时应立即停止食用，并在医生的指导下进行缓解治疗。
总之，氨基葡萄糖糖尿病病人可以吃，但要密切关注自身反应，如有不适及时处理。同时要根据具体病情在医生指导下合理使用。