肺癌病人适宜食用的水果包括雪梨、猕猴桃、苹果等。具体如下：
一、雪梨：雪梨富含柠檬酸、维生素、胡萝卜素等营养成分。对于肺癌病人来说，食用雪梨能够起到生津润燥、清热化痰的作用，在一定程度上可以缓解由肺癌所引发的咳嗽、咳痰等症状。
二、猕猴桃：猕猴桃含有丰富的维生素C、微量元素等物质。肺癌病人进食猕猴桃能补充身体所需的维生素、微量元素等，这有利于提升身体免疫力，增强体质，进而对肺癌的治疗有一定帮助。
三、苹果：苹果包含丰富的维生素、矿物质、葡萄糖、果糖等成分。肺癌病人吃苹果可以达到生津止渴、润肺除烦的效果，同时还能助力肠胃蠕动，减少便秘情况的发生。
总之，雪梨、猕猴桃、苹果对于肺癌病人有诸多益处，可以根据自身情况适当食用。