海带作为一种常见的海洋蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值和医疗保健功效。以下是海带在医疗、健康角度的相关作用：
1.预防甲状腺肿：海带中含有丰富的碘，是甲状腺合成甲状腺素的重要原料，适当食用海带可以预防甲状腺肿。
2.降压降脂：海带中的褐藻酸钾具有降压作用，对预防和治疗高血压有很好的效果；海带中的膳食纤维可以与胆汁酸结合，促进胆固醇的排泄，降低血脂。
3.提高免疫力：海带中的多糖类物质可以提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬能力，促进淋巴细胞转化，提高机体的应激能力。
4.抗肿瘤：海带中的昆布氨酸、岩藻多糖等物质具有抗肿瘤作用，对乳腺癌、直肠癌等有一定的抑制作用。
5.排铅解毒：海带中的胶质可以促进体内的放射性物质随同尿液排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，起到排铅解毒的作用。
6.美容养颜：海带中的维生素C、维生素E等物质具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少自由基对皮肤的损伤，从而起到美容养颜的作用。
需要注意的是，海带中含有一定量的碘，过量食用可能会导致甲状腺功能亢进，因此，甲亢患者应少吃或不吃海带。另外，海带性寒，脾胃虚寒者也应少吃或不吃海带。