小孩吃的多但不长肉，可能由以下原因引起：
1.脾虚：中医认为，脾主运化，能够将食物转化为精微物质，并输送到全身。如果小孩脾虚，运化功能失常，就会导致吃进去的食物不能被充分吸收和利用，从而出现吃得多但不长肉的情况。此外，小孩还可能出现食欲不振、大便稀溏、面色萎黄等症状。针对这种情况，可以在医生的指导下给小孩服用参苓白术散、健脾丸等中成药进行调理。
2.营养吸收障碍：如果小孩患有某些疾病，如慢性腹泻、肠道寄生虫病等，会导致营养吸收障碍，从而出现吃得多但不长肉的情况。此外，小孩还可能出现营养不良、贫血、免疫力下降等症状。针对这种情况，需要及时带小孩到医院进行检查和治疗，去除病因，同时在医生的指导下给小孩补充营养物质，如维生素、矿物质等。
3.运动量过大：如果小孩运动量过大，身体消耗的能量过多，也会导致吃得多但不长肉的情况。此外，小孩还可能出现易疲劳、睡眠不安等症状。针对这种情况，家长可以适当减少小孩的运动量，同时保证小孩的睡眠充足。
4.遗传因素：如果父母双方或一方身材较瘦，小孩也可能会遗传这种体质，出现吃得多但不长肉的情况。这种情况属于正常现象，家长无需过于担心，随着小孩年龄的增长，体重会逐渐增加。
总之，如果小孩吃得多但不长肉，家长应该及时带小孩到医院进行检查，明确原因，并在医生的指导下进行调理。同时，家长还应该注意给小孩提供均衡的饮食，保证营养摄入充足，适当增加运动量，保证睡眠充足，促进小孩的健康成长。