一般情况下，急性阑尾炎手术后大概7天至10天左右可正常吃饭，但具体时间因人而异，需依据患者的恢复状况来决定。
一、术后6小时内禁食：急性阑尾炎手术后的6个小时内不可进食，因为此时肠道蠕动较为缓慢，若进食，食物在肠道内无法顺利运行，会引发肠胃不适。
二、通气后饮食选择：待通气后再开始饮食，且饮食应尽量以流食或半流食为主，比如小米粥、米汤、牛奶、面水等。不可食用不易消化的食物，同时要严禁食用辛辣刺激性食物。
三、肠胃功能康复及肛门正常排气放屁后才可正常吃饭：只有当肠胃功能恢复以及肛门能正常排气放屁后，才能正常进食。由于每个人的体质和身体恢复情况存在一定差异，所以正常吃饭的时间也会有一定差别。
急性阑尾炎又被称作急性盲肠炎，主要是由阑尾管腔阻塞和细菌侵入引起，也可能是长期粪便阻塞继发感染所致，通常会导致腹痛、腹泻、身体发热、恶心呕吐等症状。急性阑尾炎手术后应适当下床活动，以促进肠道蠕动，并且术后要在医生指导下静脉输液抗生素药物，防止术后出现感染。
总之，急性阑尾炎手术后的饮食恢复时间不是固定的，要综合多方面因素来判断，同时术后的护理和恢复措施也很重要。