胰腺癌常见的症状有上腹部不适及疼痛，超过80%的患者会出现此症状，早期可能仅表现为上腹部隐痛、胀痛等，随着病情进展，疼痛会加剧，且疼痛位置多较固定，夜间或仰卧时疼痛往往加重。
消化道症状
食欲不振： 患者常出现食欲明显减退的情况，食量较以往大幅减少，对食物缺乏兴趣，体重也可能随之逐渐下降。一般在患病后数周内就可能有较为明显的体重减轻，有的患者1个月内体重可下降5公斤以上。消化不良： 表现为腹胀、恶心、呕吐等。部分患者会出现脂肪泻，即大便中含有较多未消化的脂肪，大便次数增多且粪便呈灰白色、油腻状。
黄疸相关症状
皮肤巩膜黄染： 这是胰腺癌，尤其是胰头癌较常见的症状之一。通常是因为肿瘤阻塞了胆管，导致胆汁排出受阻，胆红素进入血液，从而出现皮肤和巩膜发黄的现象。黄疸会进行性加重，也就是越来越黄。瘙痒： 由于血液中胆红素升高刺激皮肤神经末梢，患者会感到皮肤瘙痒，有的患者会因为瘙痒而影响睡眠和日常生活，皮肤可能会被抓挠得粗糙、有抓痕。
其他症状
乏力、消瘦： 患者往往会感到全身乏力，即使经过休息也难以缓解。除了前面提到的食欲减退导致的消瘦外，肿瘤消耗身体能量等因素也会加速消瘦进程，患者可能在短时间内急剧消瘦。血糖异常： 部分患者会出现血糖升高的情况，可能原本没有糖尿病的人患病后出现血糖升高，或者原本有糖尿病的患者病情变得难以控制。这是因为胰腺受损影响了胰岛素的分泌或作用。