浅表性胃炎和萎缩性胃炎的治疗方法和药物选择如下：1.一般治疗：调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，减少对胃黏膜的刺激
戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重胃炎症状，应尽量避免
缓解压力：长期的压力和焦虑可能导致胃酸分泌增加，应学会缓解压力。2.药物治疗：胃酸抑制剂：如奥美拉唑、兰索拉唑等，可抑制胃酸分泌，减轻胃酸对胃黏膜的刺激
胃黏膜保护剂：如硫糖铝、枸橼酸铋钾等，可在胃黏膜表面形成一层保护层，促进胃黏膜修复
促胃肠动力药：如多潘立酮、莫沙必利等，可增强胃肠蠕动，促进胃排空，缓解消化不良症状。根除幽门螺杆菌感染：如果幽门螺杆菌感染阳性，需要使用四联疗法进行根除治疗，即质子泵抑制剂+两种抗生素+铋剂。需要注意的是，药物的使用应在医生的指导下进行，根据个人情况选择合适的药物和剂量。此外，治疗胃炎需要长期坚持，同时注意饮食和生活习惯的调整。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行进一步的检查和治疗。