苦瓜热量低且有一定降血糖功效，苦瓜素可促进体内脂肪和多糖分解排出。高血糖人群宜多吃高营养、低淀粉、低糖食物，具体情况如下：
一、苦瓜中的纤维素和维生素能抑制人体内血糖，可减轻患者因血糖过高导致的不适症状。
二、苦瓜含有的微量元素不仅能协调人体日常活动，还能加快人体新陈代谢速度。新陈代谢速度加快会消耗人体内多余糖分，对高血糖患者起到降血糖作用。
三、苦瓜中的苦瓜皂苷、多种氨基酸、丰富维生素C等，不仅具有清热解毒、凉血解热、降血糖功效，还能帮助预防某些不良心血管疾病出现，有效缓解因血糖过高引起的不良并发症。高血糖会影响患者健康，若不及时治疗还会引发糖尿病，所以生活中多数患者会积极选择饮食治疗，很多食物都能降血糖，比如燕麦、紫菜、洋葱等。其中裸燕麦具有高营养、低淀粉、低糖等特点，制作方法简单，可煮粥或直接冲泡，注意食用时不要加糖。
总结：苦瓜有降血糖等多种作用，高血糖人群适合多吃一些特定食物来辅助控制血糖，如燕麦等，裸燕麦营养丰富且制作方便。