颈部皮肤瘙痒的原因包括过敏性皮炎、接触性皮炎、蚊虫叮咬、湿疹、毛囊炎等，缓解症状的方法如下：
一、一般治疗：
1.饮食：饮食要清淡，避免食用辛辣刺激、油腻的食物，也要避免食用会引起自身过敏的食物，如韭菜、海鲜、蘑菇、牛羊肉等。要多喝水，避免饮酒，多吃新鲜蔬菜和水果。
2.其他：可使用甘油、凡士林等保持颈部湿润，尽量不穿毛线材质的衣服，避免用烫水洗澡，且不可挠抓。
二、药物治疗：
1.外用药：
(1)激素类药物：当颈部皮肤瘙痒时，可外涂丁酸氢化可的松软膏、地奈德乳膏、复方氟米松软膏等激素类药物。
(2)止痒溶液：外用碳酸氢钠溶液、复方硼砂溶液等可起到止痒作用。
(3)抗生素药膏：还可使用红霉素软膏等抗生素药膏进行抗感染治疗。
2.口服药：
(1)抗组胺药物：颈部皮肤瘙痒若是过敏导致，可口服西替利嗪片、氯环利嗪片、依巴斯汀片、氯雷他定、扑尔敏等。
(2)抗光敏性药物：如果是因紫外线过敏引起的日光性皮炎，还伴有皮肤色素沉着或表面较粗糙的外观，可口服羟氯喹等抗光敏性药物，同时外涂他克莫司软膏或吡美莫司乳膏等止痒药物。
(3)中成药物：若瘙痒特别明显，也可同时口服润燥止痒胶囊等中成药物来控制瘙痒。
总之，当出现颈部皮肤瘙痒时，要根据具体情况选择合适的治疗方法，以缓解症状和改善病情。