关键点：在标准合理食用下两种物质都无伤害，甜蜜素伤害相对更大；安赛蜜是世界公认安全甜味剂，限量下能自行排出体外，不代谢不堆积且被普遍使用，糖尿病人也可摄入；甜蜜素有禁用令，虽有些国家规定一定范围内食用无影响，但对特定人群有害且有致癌致畸作用；日常宜选代糖制作食物，最好选纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜代糖。
以下是详细阐述：
一、关于两种物质在合理食用下的情况。在按照标准合理食用的前提下，这两种物质都不会对人体产生伤害。然而，相对而言，甜蜜素对人体的伤害更大一些。
1.安赛蜜：作为目前全世界公认最为安全的甜味剂之一，它有明确的每日摄入量标准，即不得超过15mg/kg。在这个标准之下，安赛蜜能够自行通过人体排出体外，不存在代谢和堆积的情况，所以不会对人体产生伤害。而且，安赛蜜在全世界范围的食品制作加工行业中得到了普遍的使用，并且糖尿病人也能够摄入安赛蜜。
(1)安赛蜜的安全性得到广泛认可。
(2)有具体的摄入量限制且能自行排出。
(3)在食品行业应用广泛，糖尿病人也适用。
2.甜蜜素：曾经在二十世纪七十年代推出过甜蜜素的禁用令。后来包括我国在内的许多国家认为在一定范围内食用甜蜜素并不会对人体造成影响，但是对于孕妇、婴幼儿及老年人这类代谢解毒系统能力较弱的人群，大量使用后会对肝脏及神经系统造成伤害。此外，还有研究表明甜蜜素有致癌、致畸的作用。
(1)曾有禁用令，后部分国家有一定条件下的许可。
(2)特定人群大量使用有害。
(3)有致癌致畸的潜在风险。
二、在日常生活中，尽量选择以代糖制作加工的食物，这样更有利于人体健康。其中，最好选择以纽甜、阿斯巴甜、安赛蜜作为代糖物质。
总结概况提示：文章阐述了安赛蜜和甜蜜素的特点及对人体的影响，强调了安赛蜜的安全性和广泛应用，指出甜蜜素的风险及使用限制，同时建议选择合适代糖的食物。