下火可喝的茶包括蒲公英茶、菊花茶、薏仁茶、荷叶茶、决明子茶等，具体应根据个人情况选择，不存在最快最有效一说。
一、蒲公英茶：蒲公英具清热解毒、消肿之效。最好选用长白山野生蒲公英叶茶，先向杯中放入3至10克蒲公英叶茶，倒入少量热水，没过茶叶后轻摇几下倒掉。再注水至杯中，轻摇茶汤使蒲公英叶充分浸润，待茶叶上下翻腾即可。开水浸泡2至10分钟后可饮用，茶温转凉后可依个人喜好加蜂蜜或糖调味。
二、菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，能消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。如现今驰名中外的杭白菊，有黄白两种，泡水或入茶，不仅香气浓郁、提神醒脑，还有疏风清热、养肝明目、降压通脉的作用。
三、薏仁茶：薏仁茶可清热、利湿，治疗水肿。取炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克，用热水煮开后即可饮用。
四、荷叶茶：荷叶茶能清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅，直接用热水冲泡就行。
五、决明子茶：有清肝明目、利水通便之效，同样用热水冲泡。若上火，可到医院查明原因，在医生指导下服用相关药物。
总之，当有上火情况时，可以根据自身实际选择适合的茶来帮助下火，但必要时应寻求医生的帮助。