茶油是一种从山茶科山茶属植物的普通油茶成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。茶油对人体具有以下功效与作用：
1.清热化湿、杀虫解毒：
茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨髂等身体发育很有帮助。
茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。
2.催乳：
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。
产妇坐月子时，就会喝用茶油煮的鲫鱼汤。如果在哺乳期母亲用茶油擦乳，也可以防止乳头裂。
3.预防心脑血管疾病：
茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
茶油中的不饱和脂肪酸含量高达90%以上，是目前食用油中比较高的。不饱和脂肪酸能与血液中的胆固醇结合，将胆固醇分解为胆酸排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。
4.提高生殖保健：
茶油的作用还体现在它能增强、平衡脑垂体、促进性腺功能，提供生命必需的生育酚；提升精子数量使生命力更加旺盛。
茶油中还含有角鲨烯与黄酮类物质，这些物质能提高人体的免疫力，起到延缓衰老的作用。
5.护肤美容：
茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能，用于护发，可防头发断裂和脱发，浴后擦身，增强皮肤弹性，并可防治老年人冬季皮肤瘙痒。
茶籽饼富含茶皂素，用于洗头可去头屑、止痒。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌，能防治头癣、脱发、皮屑及止痒。
6.减肥功效：
茶油的保健作用主要体现在“不聚脂”上，茶油的不饱和脂肪酸含量最高，所以食用后易被人体吸收，消化率达97%左右，而不会像一般的食用油，食用后若在人体未消化吸收就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。
从这个意义上讲，茶油有减肥的效用，所以孕妇在产后食用更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪，能帮助迅速恢复身材。