脖子发痒且越抓越痒，其原因包括外在刺激、过敏、湿疹、神经性皮炎、日晒性皮炎等。具体如下：
一、外在刺激：
1.蚊虫叮咬常会导致越抓越痒的情况。此时建议涂抹花露水来止痒。如果蚊虫叮咬后出现全身症状，那就需要立即就医。
二、过敏：
1.患者可能对粉尘、灰尘、化妆品等出现过敏反应。换季过敏则是因为对某个季节的虫类、粉尘等过敏。患者可以到医院进行过敏原检测以明确过敏原，从而对症治疗，也可以口服抗过敏药物，并外用洗剂进行治疗。
三、湿疹：
1.湿疹会引发瘙痒，还会使皮肤出现丘疹、水疱，且异常皮肤边界往往不太清晰。一旦出现这些情况，建议马上就医，可口服抗过敏药物以及外用炉甘石洗剂进行治疗。
四、神经性皮炎：
1.神经性皮炎较易导致瘙痒。
五、日晒性皮炎：
1.紫外线过度照射会引发日晒性皮炎，这时皮肤会有瘙痒、发红的表现。
总之，当脖子出现发痒且越抓越痒的情况时，要根据具体的原因采取相应的治疗措施，必要时应及时就医诊断和治疗。