多吃蛋白质会越来越瘦，原因主要在于其既能为人体供能又可提供良好饱腹感，同时热效应比碳水和脂肪高，消耗自身也需更多热量。
蛋白质是大分子物质，不易被胃肠道消化，还能刺激一些抑制食欲的激素产生，使人不易感到饥饿。食物的热效应指人体摄食过程中引起的额外能量消耗，与食物营养成分、进食量及进食频率有关。不同营养素的热效应各异，蛋白质热效应可达自身产生能量的30%至40%，脂肪为4%至5%，碳水为5%。著名的阿特金斯减肥法正是基于此原理，通过限制碳水化合物摄入，提高蛋白质在膳食中的占比，减少胰岛素波动以实现减肥目的。
一、蛋白质能使人瘦的原因：
1.供能且有饱腹感。
2.热效应高，消耗自身需更多热量。
二、蛋白质的特点：
1.大分子不易消化。
2.能刺激抑制食欲激素。
三、食物热效应：
(1)定义。
(2)相关因素。
四、阿特金斯减肥法：
(1)原理。
(2)具体做法。
总之，多吃蛋白质可通过其独特的作用和较高的热效应帮助实现减肥。