蚕豆病是一种遗传性疾病，由于患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），食用新鲜蚕豆后可能会引起急性溶血性贫血，出现黄疸、贫血、血红蛋白尿、肝脾肿大等症状。因此，蚕豆病患者不能吃蚕豆。
除了蚕豆病患者，以下人群也需要谨慎食用蚕豆或避免食用：
1.过敏体质：部分人可能对蚕豆或其制品过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等过敏反应。
2.有蚕豆病史的人：曾经有过蚕豆过敏或蚕豆病发作史的人，再次食用蚕豆时应格外小心。
3.儿童：儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，对某些食物的反应可能更为敏感，因此儿童食用蚕豆时需要谨慎，并在医生的指导下进行。
4.孕妇和哺乳期妇女：目前关于孕妇和哺乳期妇女食用蚕豆的安全性研究较少，因此建议在医生的建议下谨慎食用。
需要注意的是，即使不是上述人群，食用蚕豆也应适量，避免过量食用。此外，如果在食用蚕豆后出现不适症状，应及时就医。如果对自己的饮食有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。