蚕豆病是一种葡萄糖 - 6 - 磷酸脱氢酶（G - 6 - PD）缺乏所导致的溶血性贫血疾病。它是一种遗传性疾病，男性发病多于女性。
发病机制方面
基因缺陷导致：蚕豆病是由于编码G - 6 - PD的基因发生突变，使得体内G - 6 - PD缺乏或功能异常。当患者食用蚕豆后，蚕豆中的某些成分会作为氧化剂，破坏红细胞膜，导致红细胞破裂，引发溶血。
临床表现方面
急性溶血表现：患者食用蚕豆后数小时至数天内会出现溶血症状，常见的有面色苍白、黄疸（皮肤和巩膜发黄）、尿液呈酱油色等。严重时可能会出现头晕、乏力、寒战、发热等症状。一般溶血发作持续1 - 2周左右，如果能及时停止接触相关诱因，溶血可逐渐停止。不同人群表现差异：新生儿患蚕豆病时，可能出现黄疸程度较重，持续时间较长的情况，有的甚至需要进行换血治疗来降低胆红素水平。儿童患者在食用蚕豆后出现溶血的概率相对较高，而且症状可能相对较为明显。
预防与注意事项方面
避免接触诱因：首要的是避免食用蚕豆以及含有蚕豆成分的食品。同时，也要避免接触可能诱发溶血的其他物质，比如某些氧化性药物，像磺胺类药物、解热镇痛类药物中的阿司匹林等。家长要特别注意孩子的饮食和用药安全，在带孩子就诊时，一定要告知医生孩子有蚕豆病的情况。新生儿筛查：目前很多地区都开展了新生儿疾病筛查，其中就包括蚕豆病的筛查。通过新生儿足跟血的检查，可以早期发现蚕豆病患儿，以便及时采取预防措施，避免孩子接触诱发溶血的因素。如果家族中有蚕豆病患者，家庭成员尤其是新生儿更要重视相关筛查和预防工作。