通常来讲，并不存在“10岁孩子早餐吃什么最有营养”的绝对说法。10岁孩子的早餐可以选择一些食物来保证营养供给，比如适量食用鸡蛋羹、牛奶、玉米粥等。
一、鸡蛋羹：鸡蛋羹是通过鸡蛋蒸煮制成，它富含丰富的蛋白质、钙元素、铁元素等。其中的蛋白质对于孩子的颅脑发育以及胃肠道等人体器官的正常生理活动非常重要；钙元素有助于骨骼的生长发育；铁元素对预防贫血有积极意义。
二、牛奶：牛奶属于高蛋白食物，包含钙质、蛋白质、脂肪等成分。钙质能保证孩子骨骼的良好发育；蛋白质对维持人体内部血液循环以及基础代谢功能正常运行起关键作用，可避免孩子发育速度缓慢。
三、玉米粥：由玉米、小米等加水熬煮而成，营养较为丰富，可为孩子补充碳水化合物、膳食纤维等。碳水化合物能提供能量，膳食纤维对肠道健康有益，可防止孩子在身体发育阶段出现发育异常。
此外，10岁孩子早餐还可以适当食用胡萝卜、苹果等营养丰富的食物，以避免营养缺乏。
总之，10岁孩子的早餐应该多样化，以确保能获得全面的营养，满足身体发育和日常活动的需求。