又红又肿又痒，不知被什么咬了可通过如下方法缓解。
一、局部用药：对于不知被什么咬了后出现又红又肿又痒情况的患者，可以先用碘伏进行局部消毒。然后在医生指导下涂抹相关药膏来治疗，比如红霉素软膏，它能起到抗菌消炎的作用；卤米松乳膏，可减轻炎症反应；复方醋酸地塞米松乳膏，具有抗炎、抗过敏和止痒的效果，这些药膏都有助于改善局部的不适症状。
二、口服用药：此类患者还可按医嘱口服抗组胺类药物进行治疗，例如盐酸西替利嗪片，可有效缓解过敏症状；氯雷他定片，有抗过敏和抗炎的功效；依巴斯汀片等，能帮助改善局部的不良状况。
不论采取哪种方法，患者都要做好皮肤的护理工作，尽可能避免用手抓挠，以防皮肤破损后引发感染。
总结概况提示：当不知被何物咬伤出现又红又肿又痒时，可通过局部用药如碘伏消毒后涂抹特定药膏，以及口服用药如抗组胺类药物来缓解症状，同时要注意做好皮肤护理，避免抓挠导致感染。