胃肠感冒主要由病毒感染引起，常见症状有消化道症状和全身症状等。一般来说，胃肠感冒的病程通常在1-3天左右能有一定缓解，但具体恢复时间会因个体差异有所不同。
消化道方面的症状表现
恶心呕吐： 这是胃肠感冒比较常见的症状之一，很多患者会频繁出现恶心感，随后引发呕吐，呕吐物多为胃内的容物。腹泻： 大便次数会增多，一般每天可能会达到3-5次甚至更多，大便质地多为稀水样便，这是因为胃肠道受到病毒影响，蠕动加快，消化吸收功能紊乱导致的。
全身方面的症状表现
发热： 多数患者会出现发热情况，体温一般在37.5℃-38.5℃左右，也有少数人会出现高热，体温超过38.5℃。全身乏力： 患者会感觉浑身没劲儿，提不起精神，活动耐力明显下降，这是因为身体在对抗病毒感染的过程中，机体代谢增加，能量消耗较多，同时炎症反应也会影响身体的正常机能。
其他可能伴随的症状
头痛： 部分患者会伴有头痛症状，疼痛程度因人而异，有的是轻微胀痛，有的可能相对较明显。鼻塞、流涕： 如果同时合并了上呼吸道病毒感染，还可能出现鼻塞、流清涕等类似感冒的呼吸道症状。