牛肉有一些饮食禁忌，不能和韭菜、猪肉、白酒一起吃，否则可能会导致食物中毒。具体如下：
一、不能和韭菜一起吃：食用后可能会产生恶心呕吐、食欲下降等多种不良现象。
二、不能和猪肉一起吃：从中医角度来看，中医的食物药性表明，猪肉酸冷，微寒有滋腻阴寒之性，而牛肉气味甘温，能补脾胃壮腰脚，有安中益气之功，二者一温一寒，虽可以补中脾胃，但两者有所抵触，所以不宜同食，否则会中毒。
三、不能和白酒一起吃：牛肉和白酒一起食用会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对于微热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
同时，牛肉也有一些适宜搭配一起吃的食物：
一、可以和白菜一起吃：白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉是我国常见的肉食品种，含有丰富的蛋白质和其他营养成分，有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功效，特别适宜虚弱病人经常食用，对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。
二、可以和山药一起吃：牛肉富含蛋白质、氨基酸、脂肪、铁、钙等营养元素，与蔬菜如山药一起吃，有助于补充维生素、纤维素等营养成分，使整体营养更丰富、全面。
三、可以和香菇一起吃：香菇中含有钙、磷、铁、锌、铜、镁、硒等矿物质，牛肉中含有丰富的维生素和氨基酸，两者一起食用可以满足身体的营养需求，并能增强体质。
总之，食用牛肉时要注意其与其他食物的搭配，避免因不当搭配而引起不适或中毒，同时合理搭配能让其营养价值得到更好的发挥。