减肥期间一般可以吃土豆，且不影响减肥效果，但要注重合理饮食。减肥时适当吃些土豆，比如醋溜土豆丝是可行的，土豆作为蔬菜，其营养成分和热量与主食相近，含有的淀粉比其他叶类蔬菜多些，适量食用不会影响减肥，然而若一次性食用过多，则可能对减肥不利。在减肥期间必须合理安排饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜，可增加饱腹感且不会导致体内脂肪堆积，同时还要加强运动锻炼，这样能减少体内脂肪，有助于减肥成功。
一、减肥可吃土豆：
1.土豆在减肥期间能适当食用，如醋溜土豆丝。
2.土豆营养和热量类似主食，淀粉含量多于叶类蔬菜。
二、要合理饮食：
1.适量吃土豆不影响减肥，过多则可能不利。
2.多吃新鲜果蔬增加饱腹感且不堆积脂肪。
三、要加强运动：
(1)运动锻炼可减少体内脂肪。
(2)对减肥成功有帮助。
总之，减肥期间要把握好吃土豆的量，注重饮食的合理性，并且积极进行运动。