糖尿病患者可以吃榴莲，但要谨慎，因为榴莲的升糖指数较高，大约在42~74之间，每100克榴莲中碳水化合物含量约为28克左右。糖尿病患者食用榴莲需要注意以下几方面：
食用时机的把握
血糖稳定时尝试： 当糖尿病患者的血糖控制比较理想，空腹血糖控制在7mmol/L左右，餐后2小时血糖在10mmol/L左右时，可以少量尝试吃榴莲，比如吃10克左右，然后监测吃后的血糖变化。避免餐后立即吃： 不要在餐后马上吃榴莲，最好在两餐之间吃，比如上午10点或者下午3点左右，这样能相对更好地控制对血糖的影响。
食用量的控制
严格限制单次摄入量： 由于榴莲升糖较快，糖尿病患者每次食用榴莲的量最好控制在30克以内，大约就是一小片榴莲果肉的量。可以用称量工具准确称量后再食用，以防止血糖出现较大波动。搭配其他食物调整： 如果吃了榴莲，那么相应地就要减少主食的摄入量，比如吃了30克榴莲，那就可以减少约25克左右的米饭或者馒头的量，保持碳水化合物摄入的总量相对平衡。
食用后的监测
及时监测血糖变化： 在吃了榴莲后的1~2小时内，要密切监测血糖。如果发现血糖比平时升高较多，比如空腹血糖较之前升高超过2mmol/L，或者餐后2小时血糖超过13mmol/L，那么接下来几天就要尽量避免再吃榴莲；如果血糖只是轻微升高，在可接受范围内，可以记录这次的食用量和血糖变化情况，作为日后饮食的参考。