葛根粉是一种传统的中药材，也是一种常见的食材。一般来说，葛根粉是一种比较安全的食品，大多数人都可以食用。但以下几类人群需要谨慎食用或避免食用葛根粉：
1.体寒湿重者：葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。
2.低血压患者：葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。
3.低血糖患者：这一类人群慎吃葛根粉，因为葛根粉中含有的葛根素成分会调节体内胰岛素水平，具有降低血糖的功效，故低血糖患者不宜吃葛根粉。
需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女以及儿童在食用葛根粉前应咨询医生的意见。同时，葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。